Hoy te recomedamos: Saquitos de entrecot y foie
Ingredientes:
- Entrecot
- Setas variadas
- Foie
- Reducción de Pedro Ximenez
- Hojaldre o pasta Brie
Preparación:
Es una receta para una tapa muy sencilla.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sella el entrecot vuelta y vuelta. Retíralo. Prepara las setas en la misma sartén que has utilizado para la carne, déjalas hasta que pierdan todo el agua. Monta los saquitos, poniendo en cada uno: Setas, entrecot y una cucharadita de foie, añádele una cucharada de reducción Pedro ximenez. Ciérralos con un palillo y los pones en el horno a 250ºC, una vez esté precalentado, baja el horno a 200ºC y lo dejas cocinar hasta que estén doraditos.
Sacar del horno y ¡Listos para servir!
