La Black Angus ha sido considerada como una de las mejores carnes del mundo gracias a su calidad e intenso sabor. Una carne jugosa que puede ser cocinada de muchas maneras y hoy os traemos un ejemplo con esta receta de estilo neoyorquino.
Ingredientes:
4 tiras de carne Black Angus (más o menos de 10cm)
1 cucharada de kétchup
2 cucharadas de rábano picante rallado
1 cucharada de miel
1 cucharada de sirope de arce
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de mostaza Dijon
Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida
Elaboración:
Para hacer la salsa mezclamos todos los ingredientes en un bol y sazonamos con sal y pimienta.
Precalentamos una sartén a fuego alto y ponemos las tiras de carne previamente sazonadas con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Márcalas a fuego alto durante 4 minutos y luego reduce el fuego. Rehoga durante 5 minutos más. Mezcla la carne con la salsa y sirve.
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