Recetas de cocina

Receta especial para San Valentín: Pato al Oporto

13, FEB, 2016

Si quieres sorprender a tu pareja en un día tan especial como San Valentín, déjala con la boca abierta con esta receta de pato al Oporto. En nuestra carnicería encontrarás la mejor carne para cocinar este delicioso plato. Seguro que triunfarás. 

Necesitarás:

* 2 magret de pato

* 2 cucharaditas de pimienta negra entera

* 2 cucharaditas de mantequilla

* 1 chalota

* 1 taza de oporto

* 4 cucharaditas de coñac

* 1 raja de canela

* 2 anís estrella

* 4 cucharaditas de azúcar

Preparación:

1. Quitar el exceso de grasa de la pechuga de pato y cuadricular la piel con un cuchillo. (Es importante dejar algo de grasa ya que en esto se cocerá el pato).

2. Salar por ambos lados las pechugas y poner la pimienta previamente quebrada solo del lado de la piel.

3. Sellar en un sartén por los dos lados lentamente y retirar las pechugas y desgrasar.

4. Agregar el oporto, el azúcar, la canela y el anís y hervir a fuego lento.

5. Rebanar finamente las pechugas.

Fuente: http://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/pato-al-oporto 


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