Receta del mes “Brochetas de Cordero”
Ingredientes:
1. Dientes de ajo pelado
2. Sal marina
3. Pimiento verde fresco
4. 1 cucharita de hojas de orégano secas
5. Aceite de oliva
6. 4 filetes de cordero (750g en total) cortados en pedacitos
7. 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en pedacitos
8. 8 hojas de laurel frescas
9. 2 limones cortados en rodajas
Preparación:
Calienta el horno a 200º C con 1 hora de antelación aproximadamente, así podrás tener el horno a una temperatura adecuada, la brocheta siempre es recomendable que sean de metal.
Empieza pelando y machacando los dientes de ajo, añadiendo una pizca generosa de sal usando el mortero. Añade el orégano y un poco de aceite de oliva. Alíñalo a tu gusto con sal y pimienta. Saca el recipiente con el cordero marinado y mézclalo todo.
Corta y quita las semillas del pimiento. Y del mismo modo corta en rodajas el limón. Ves montando las brochetas alternando con los trozos de cordero, el limón y las hojas de laurel.
Pon las brochetas ya montadas en una bandeja en el horno, y hornéalas durante 10 o 15 minutos, dándoles la vuelta para que se cocinen bien.
