Ingredientes para 4 personas:
• 4 trozos de osobuco de ternera
• 2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 2 ajos
• 2 tomates maduros
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de verduras de carne
• 10 granos de pimienta
• 5 clavos de olor
• 2 hoja de laurel
• Sal
• Harina
• Aceite de oliva
Preparación:
1. Rebozamos en harina la carne
2. Ponemos un poco de aceite de oliva en una olla. Y le damos color a la carne. Retirar.
3. En otra olla ponemos cebolla, ajo, puerro y zanahoria. 5 minutos.
4. Añadimos tomates pelados. 5 minutos. Todo junto.
5. Ponemos la carne en la olla donde estamos haciendo las verduras.
6. Ponemos un vaso de vino tinto, pimienta, una hoja de Laurel y los clavos. 4 minutos a fuego fuerte.
7. Cubrimos en la misma olla todos los ingredientes con agua. Ponemos fuego lento. 2 horas. Importante que no se quede sin caldo.
Presentación:
1. Podemos pasar por la batidora las verduras. Separando la carne.
2. Servir como guiso todo junto.
