Esta combinación es invencible. Las proteínas del filete, las verduras y el aguacate y su frescor. Prepara ya esta ensalada y disfrútala después de tu entrenamiento.
INGREDIENTES
250 g de filete de ternera
1 cucharada de aceite de oliva
100 g de lechuga
1 cebolla (en juliana)
150 g de maíz
200 g de alubias rojas (precocidas)
1 pimiento (troceado)
100 g de tomates cherry (cortados a la mitad)
½ aguacate
Sal y pimienta (al gusto)
1 manojo de cilantro
1 aguacate
Zumo de 1 lima
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de aceite de oliva
Chile en polvo (al gusto)
Sal y pimienta (al gusto)
Mezclar todos los ingredientes del aliño en una licuadora.
Mezclar la lechuga con la cebolla, el maíz, las alubias, el pimiento, los tomates y el aliño en una ensaladera.
Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente, poner el filete. Sazonarlo con sal y pimienta. Cocinar la carne a fuego alto durante 2 minutos por cada lado.
Pon las tiras del filete y del aguacate encima de la ensalada.
Fuente: runtastic.com
