Ingredientes (4 pers)
250 gr de solomillo de ternera
10 gr de alcaparras
10 gr pepinillos encurtidos
10 gr de cebolla morada o chalota
2 cucharadas de Salsa Lea Perrins
Unas gotas de Tabasco
1 cucharada de mayonesa y media de mostaza Dijon (para hacer una mayonesa de mostaza)
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Es muy importante a la hora de preparar esta receta que el solomillo sea de una gran calidad. No ahorréis con este tema pues de esto depende que sea una receta de 10 puntos. Picamos muy bien la carne del solomillo de ternera con un cuchillo que corte bien, salpimentamos y reservamos. Debe quedar en trocitos muy pequeños pero que se puedan apreciar, que no se convierta en puré de carne. Picamos a continuación la cebolla blanca, cebolla morada o una chalota (también vale), las alcaparras y los pepinillos encurtidos. Los mezclamos con la carne picada añadiendo también un poco de mayonesa de mostaza (1/2 mostaza Dijon y 1/2 de mayonesa), tabasco, salsa lea Perrins, sal y pimienta negra recién molida. Conviene dejar reposar en la nevera este plato unos 15 minutos para que los ingredientes maceren bien la carne.
Fuente: http://recetasderechupete.com
