Recetas de cocina

Cordero con costra de limón y pistacho

18, AGO, 2017

Ingredientes:

4 dientes de ajo machacados

2 cucharadas de cáscara de limón rallada

140 g de granos de pistachos picados

⅓ taza de perejil picado

⅓ de menta picada

Sal y pimienta

8 x 300 g de lomo o costillas de cordero

Aceite de oliva

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º. Colocamos el ajo, limón, pistacho, perejil, menta, sal y pimienta en bol y mezclamos.

Atamos el cordero y untamos con la mitad del aceite. Presionamos la mezcla de pistacho en el cordero para crear una costra y rociamos con el aceite restante.

Horneamos 10-12 minutos o hasta que el cordero esté listo. Servimos con un gratinado de apio.

 

Fuente: Donnahay.com


Compartir esta información: