La carne de capón es muy característica, con una gran cantidad de grasa entreverada, de modo que resulta una carne tierna, sabrosa y aromática, muy adecuada para preparar rellena y asada.
Las formas de preparar el capón son muy diversas, aunque las más conocidas son, el cocido de capón o el pollo relleno con carne picada y embutido.
¡Delicioso!
