Hoy unos cuantos trucos, para saber cómo cocinar la carne y que quede bien jugosa!
1. Bajar la cantidad de sal.
2. ¡Dale un buen golpe! El primer golpe que le dan los carniceros o chefs…es por algo!
3. Jugo de Manzana. Marínala con un poquito de jugo de manzana recién exprimido durante unas horas.
4. Jugo de limón. Otra alternativa. Frota el jugo de limón con la superficie de la carne, el limón es muy acido… No pongas demasiado!
5. Jugo de Tomate. Otra de las alternativas más tradicionales. Especialmente si vas a hacer algún estofado
6. La cerveza... otra de las alternativas! Necesitará 1 hora.
¡Escoge la que más te guste! Y si tienes dudas… nosotros te ayudamos! Te esperamos con carne alta calidad en el Mercat de Santa Catalina.
