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3 maneras diferentes de marinar las carnes

28, ABR, 2018

1. Marinado en vinagre

Ingredientes:

Carne de res

4 dientes de ajo

100ml de miel

1 taza de agua

2 tazas de vinagre

3 cucharadas de orégano

2 cucharadas de perejil

2 cucharadas de comino

1 cucharada de pimienta

1 bolsa plástica de cierre hermético

 

Elaboración:

Corta la carne en trozos medianos.

Luego dentro de la bolsa hermética mezcla el vinagre, agua, miel, orégano, perejil, comino y pimienta, más los 4 dientes de ajo.

Seguidamente, mete la carne dentro de la bolsa y guárdala en la nevera unas 3 o 4 horas.

Una vez haya pasado el tiempo correspondiente, asa la carne durante 10 minutos por cada lado.

Por último, déjala reposar por 10 minutos y sirve.

 

 

2. Marinado en vino tinto

Ingredientes:

2 cebollas

1 pollo entero

4 hojas de laurel

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

2 tazas de vino tinto

1 cucharadita de pimienta

1/2 taza de aceite de oliva

2 cucharaditas de mostaza

1 cucharada de vinagre de vino

 

Elaboración:

Primero que todo, corta las cebollas en rodajas y divídelas en anillos.

En un bol o tazón grande agrega los aros de cebolla, vino, mostaza, vinagre, sal, pimienta, azúcar, el aceite de oliva y las hojas de laurel. Mezcla bien.

Luego, mete el pollo entero en el bol y mézclalo. Cubre el bol y deja reposar en la nevera.

Deja que el pollo se marine por 2 horas o déjalo toda la noche.

Por último, antes de cocinar el pollo, deja que escurra bien.

 

 

3. Marinado en zumo de limón

Ingredientes:

Lomo de cerdo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de orégano

3 dientes de ajo machacados

1/2 cebolla picada en cuadros

1/2 taza de zumo de limón

5 cucharadas de aceite de oliva

1/2 pimiento rojo

 

Elaboración:

En un bol grande mezcla el zumo de limón, ajo, sal, pimienta y el orégano.

Introduce la carne en el bol y mézclalo para que absorba bien el marinado.

Cubre el bol con papel envolvente y déjalo en la nevera por 1 hora.

Pasado el tiempo, cuando vayas a freír o asar la carne, deja que escurra un poco y llévala a la sartén a fuego lento con la cebolla y el pimiento. Deja que se dore unos minutos por cada lado.


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