Ingredientes:
⅓ taza de mermelada de chili
¼ taza de zumo de lima
4 filetes de pechuga de pato cortados en rodajas finas
200 g de noodles de arroz cocinados
1 ramillete de judías verdes cortadas
1 taza de hojas de albahaca (si es albahaca thai mejor)
Cebolla frita
Elaboración:
Mezcla la mermelada de chili con el zumo de lima en un bol. Calienta una sartén a fuego fuerte, añade el pato con la piel boca abajo y cocina hasta que se dore. Desgrasa y gira la peiza.
Unta el pato con la mitad de la mezcla de chili y lima y cocínalo durante aproximadamente 6 minutos. Sácalo de la sartén y déjalo reposar.
En un bol grande, coloca los noodles, las judías verdes y el resto de la mezcla de chilli y lima. Mezcla bien y añade el pato y la albahaca. Termina el plato con la cebolla frita por encima.
Fuente: Donna Hay